Vad innehåller osten egentligen?

När tidningen ToppHälsa analyserar svenska ostars innehållsförteckningar behövs ett mindre lexikon för att hänga med. I den saliga röra av E-nummer finns både harmlösa och potentiellt farliga varianter.
Enligt samma källa bör du vara extra vaksam med:
E160, som har lett till allergiska reaktioner.
E407, E251, E252 som samtliga har visat sig kunna orsaka cancer under djurförsök.
E180som kan orsaka hyperaktivitet hos barn.
Bland vissa ostsorter förekom också E200-E2003 som kan irritera huden hos känsliga personer, skriver ToppHälsa. Samma källa varnar också äggallergiker för konserveringsämnet Lysozym, vilket ofta anges som E1105 på innehållsförteckningen.