Här är konstgödning lika med svordom

Christer Strandå möter oss uppe vid vägen bärandes på en plastback med tomater. Röda, gula, små och stora.

Den som har odlat tomat hemma vet att det blir en annan smak än de importerade. Så också här. I växthuset håller de röda frukterna som bäst på att mogna.

På mitten av 70-talet tog Christer och Gunilla över Gunillas föräldragård.

- Mina föräldrar hade redan börjat med biodynamisk odling som det hette då. Det kände vi starkt för. Sen fanns det ju ett intresse för hälsosam mat. Det var lite gröna vågen då, säger Gunilla Strandå.

- Men det höll på att gå åt pipan. Vi la om hela gården, och det blev inte många korn på spannmålet, säger Chister Strandå, med ett skratt.

Att odla ekologiskt kräver planering och koll på växtföljden.

- Vi försöker binda kväve naturligt med mycket vall och gröngödsling, säger Christer Strandå.

Förädlar havtorn

Även om fälten nedanför gården är fyllda av det mesta, såsom kronärstkockor, spenat, broccoli, ruccola, olika sorters kol, örter, sallader och pumpor, så är det havtorn man idag satsar på.

- Vi förädlar den och gör saft och marmelad, säger Christer Strandå.

Ett litet havtornsbär ska enligt Christer Strandå innehålla lika mycket c-vitamin som en hel apelsin.

- Det måste ju vara klimatsmart, säger han.

Både Christer och Gunilla ser ett ökat intresse och en större medvetenhet kring ekologiska produkter. Lite som gröna vågen på nytt.

- Man märker att de yngre börjar bli mer och mer medvetna, säger Gunilla Strandå.

I grund och botten handlar det om att tänka till en extra gång och utnyttja vad naturen har att bjuda på.

- När vi äter sallad är det vanlig huvudsallad, men det finns ju så mycket annat, säger Gunilla Strandå.

Som ogräs

Portlak är en sådan växt som dessutom är lättodlad, nästan som ogräs. Dess tjocka blad innehåller en rad nyttigheter och är rik på omega 3. I en annan del av landet hittar vi mangold med dess stora blad och stjälkar i olika färger.

- Det är en spenatliknande växt. Den är väldigt god att ha i sallader och pajer, säger Gunilla Strandå.

Pumpan har blivit en symbol för skördefesten. Christer och Gunilla gör gärna soppa på den. Eller ugnsbakar den.

- Jag skär den i klyftor och ugnsbakar den med vitlök, olja och timjan. Det blir nästan som sötpotatis. Det är jättegott, säger hon.

I växthuset står en kruka med basilika.

- Den gör vi vår egen pesto på med mandel. Men det går bra at göra pesto på ruccola också.

Ekologiskt i all ära, men det har ju också sina baksidor. Den största utmaningen?

- Ogräset, säger Christer Strandå så fort frågan ställts.

- Det har sådan otrolig växtkraft.