Världens enda kvinnliga kocklag, Teresa Lundblad, Ann-Sofie Jansson, Kajsa Nilsson, Emmely Samuelsson, Ann-Sofie Nilsson, Anna Persson och Sara Nyström.Foto: Lasse Martinell
MITT I MÅNADEN
I skymundan av Svenska Kocklandslaget och Årets Kock, står Sveriges och världens enda kvinnliga kocklag. De har erövrat två silvermedaljer i OS och laddar nu för ett guld i OS i Tyskland.
Tjejlaget består av sju unga kvinnor från olika platser i landet, med gedigna branschkunskaper från välkända restauranger och restauranghögskolor i Sverige och utomlands.
Lotta Bonthelius är lagledare och initiativtagare:.
- Sedan laget etablerades för fyra år sedan, så har framgångarna varit exceptionella. Vi fick idén sedan vi konstaterat att endast en enda kvinna vunnit Årets Kock under de 25 år tävlingen funnits. Vi ställde frågan om det inte finns fler professionella kvinnliga kockar i det offentliga köket.
Lotta Bonthelius menar att det finns gott om duktiga kvinnliga kockar, som kan tävla på internationell nivå.
- Avsikten med kocklaget var att få fler kvinnor till t ävlíngarna. De som lyckats blir förebilder för andra tjejer.
Några av dem som deltagit i det kvinnliga kocklaget har kvalificerat sig för det mer officiella Svenska Kocklandslaget och några har nominerats till Årets Kock.
Laget ombildas efter hand och nya medlemmar tar, efter en tuff prövning, plats i årets kvinnliga kocklag.
Men i Årets Kock var det, som vanligt. De nominerade var?Tom, Tobias, Alexander, Christian, Håkan, Martin?
- Inte en kvinna så långt ögat ser, säger Lotta Bonthelius.
Men det kvinnliga kocklaget har ändå kvalificerat sig för den internationella gastrono miska internationella eliten.
- År 2003 och år 2004 tävlade laget i mat-OS Culinary Olympics i Tyskland. Ett 30-tal nationer deltog. Det svenska tjejlaget tog en silvermedalj.
Nästa gång det begav sig var år 2006 då kocklaget vann en silvermedalj, denna gång i Luxemburg.
- Vi har siktet inställt på en guldmedalj, förklarar Lotta Bonthelius.
Oavsett hur det går framöver, så är framgångarna fantastiska med tanke på den korta tid laget har hållit på.
- Träningen är särskilt intensiv inför OS 2008 i Erfurt i Tyskland.
Kvinnorna i kocklaget är mellan 20 år och 35 år. De strålar samman på Grythyttans restauranghögskola och lagar mat tillsammans med Örebro universitet. Mellan varven blir det på andra platser i landet.
De sju kvinnliga kockarna kommer från Karlstad, Sandviken, Kristianstad, Marstrand, Jönköping, Stockholm och Gävle.
De stöds av huvudsponsorer, som Milko och Villeroy&Boch.
- Det händer att killarna frågar om de kan få vara med i laget. Jag svarar att de är välkomna när det inte längre är så ovanligt att kvinnliga kockar vinner, säger Lotta Bonthelius.
Problemet för Årets Kock är att allt för få kvinnor anmäler sig till tävlingen.
- I år var det endast tio kvinnor av 110 anmälda, vilket i och för sig speglar representationen i de varma köken, enligt Claes Henriksson presschef Svensk Mjölk och Årets Kock.
Finalisterna nomineras inte. Tävlingen är officiellt SM i professionell matlagning och man anmäler sig med ett recept på ett givet tema.
- Den som är verksam som kock i Sverige eller kock och svensk medborgare, fast verksam utomlands, kan skicka in. Den jury som sedan tittar på recepten får inte veta någonting om personen bakom, det vill säga namn, ålder, arbetsplats och kön, förklarar han.
Utifrån ett poängsystem tar juryn ut de 24 bästa recepten till semifinal. Där är kockarna inte anonyma längre. Sex av dem går till finalen.*
MITT I MÅNADEN
|
Tänk att vara först med att flytta in i ett nytt bostadsområde. Där vägen knappt är asfalterad, där det kommer pågå en massa arbeten under ett par år innan det ens blir någon form av ordning i området. |
|
MITT I MÅNADEN
Glöm det där att ställa in krattan för säsongen. Oktober är en intensiv trädgårdsmånad. Det ska planteras och förberedas inför våren. Mitt i Månaden hängde med trädgårdsexperten Jenny Eskång.
MITT I MÅNADEN
Är du trött på dina gamla Ikeamöbler och vill ha något nytt? I Sverige har ett par företag specialiserat sig på att pimpa Ikeas sortiment.
MITT I MÅNADEN
Ikanobankens familjeekonom Ann-Sofie Magnusson har koll på vad som förändras vid nyåret. Nya skatteavdrag och och regler som kan göra skillnad i privatekonomin. Här kommer några tips.
MITT I MÅNADEN
En ny sajt på nätet gör det möjligt att kolla ett bostadsobjekts historik.
MITT I MÅNADEN
Ska du sälja din villa efter nyår? Då måste den vara energideklarerad. Även hyreshus och offentliga byggnader ska vara energideklarerade.
MITT I MÅNADEN
Han är professor i ljus. Men är också arkitekt och inredningsarkitekt. Gästföreläsare på Designhögskolan i Pukeberg, och har ett eget ljuslab på Kungliga Tekniska Högskolan. Mitt i Månaden träffade Jan Ejhed för att prata om hur ljuset påverkar oss och hur vi kan använda det bättre i vår vardag.
MITT I MÅNADEN
Elmarknaden är en av de mer komplexa i Sverige idag. Alternativen mellan olika sorters el och handlare är slående många. Men det finns ett ställe där alla begrepp och priser reds ut: elpriskollen.se.
MITT I MÅNADEN
Är du en gnällig typ som inte drar dig för att skicka tillbaka maten på lunchserveringen? Då är du en bra konsument som gör nytta för andra.
MITT I MÅNADEN
Bland de första att flytta in i Ljusstaden är familjen Delin. Mitt i Månaden var med när Emma, Tobias, Wilma, Meja och Ebba kikade in i sin nybygda villa på Hans Villius gata.
MITT I MÅNADEN
Ett av de största bostadsprojekten i Kalmar i modern tid har så smått sparkat igång. Ljusstaden kommer rymma ungefär 500 bostäder. Men försäljningen går lite trögt.
|
Ansvarig utgivare: Ulf Carlsson Webbansvarig: Hans Hedenmalm
Telefon: 0491-78 41 00 |
|
|
|
