Skördedags på Öland

Stora och gulröda förgyller de åkern utmed Ölands västra sida. Jonas Eriksson går och knipsar av pumporna från plantan med en stor sekatör. Det är ett handarbete. Några maskiner finns inte. Det är i slutet av augusti och skörden har precis börjat. Pumporna börjar mogna. För hand plockas de på vagnar för lagring. Men de får inte lagras på varandra då de lätt förstörs.

Jonas Nilssons pumpor går till Helsingborg. Coops centrallager. De flesta säljs som dekorationspumpor till Halloween. Och så en del till Skördefesten förstås.

Men det där med att äta pumpor, det är något som inte riktigt slagit igenom, trots att flera av Jonas Nilsson sorter funkar utmärkt som mat.

- Vi gör falsk ostkaka på pumpa ibland. Det är som ostkaka fast du stoppar i pumpa eller squash i den.

En för varje smak

Själv har han en teori om att pumpans korta säsong är en orsak till att vi inte äter den.

- Sen smakar det ju inte så mycket. Det är som gurka. Det beror på vad du kryddar den med.

- Det finns en pumpa för varje smak, men i mitt fall handlar det mest om dekorationspumpor, säger han.

Framför oss på fältet ligger ungefär 120 ton pumpor som ska plockas in. Och Jonas Nilsson hoppas på en bra skörd.

- Ifjol ruttnade 30 procent av skörden bort. Det var ju så regnigt.

Sol och värme är bra. Då trivs pumporna.

Fröerna köper han från USA - pumpans hemland. Där finns alla möjliga och omöjliga sorter.

- Det finns nog 150 stycken, säger han.*

Latinskt namn: Cucurbita pepo. Art inom familjen gurkväxter. Kommer precis som squashen från Amerika. Pumpor kan bli stora och väga flera hundra kilo. I Sverige odlas pumpor främst för dekorations skull. Många sroter är beska, men många är också goda att äta.

*
Pumpapaj

I USA är det populärt att göra en dessertpaj på pumpa i samband med helgerna Halloween och Thanksgiving. Prova själv efter ett äkta amerikanskt recept.

Förbered pumpan

Dela pumpan på mitten och kärna ur den. Kärnorna kan sås till nästa år eller rostas. Skala och dela pumpan i mindre bitar. Baka i ugnen eller koka i micron till pumpan är mjuk. Mixa till ett mos i mixern.

Vispa äggen och vitan med socker. Vispa ner grädde och kryddor. Blanda med pumpamoset och fördela över pajen. Strö eventuellt över lite muskot. Grädda på 200 grader i 45 minuter. Servera med vispad grädde.