Maten kostar mer per portion

Matpriserna i världen har ökat med hela 57 procent från mars 2007 till mars i år, enligt FN.

Ris och vete är de livsmedel som ökat allra mest. De kostar dubbelt så mycket som för ett år sedan.

Och den här trenden syns även här i Sverige. Enligt färsk statistik från Statistiska Centralbyrån, SCB, har livsmedelspriserna stigit med sju procent från mars i fjol fram tills nu. Främst är det priserna på kött, bröd- och andra spannmål, frukt, ost, mjölk och ägg som skjutit i höjden.

- Ja, visst märks det, säger Liat Ingvarsson.

- Framförallt märks det på kött och spannmål, fortsätter hon.

I sjukhusköket lagas det mat till 600 personer varje dag. Maten serveras till de som ligger på sjukhuset och även till de äldre som bor i något av kommunens äldreboenden. Till sjukhuset kommer varuleveranserna tre till fyra gånger varje vecka och det rör sig om ganska stora mängder.

- Man märker ju att det blir dyrare hela tiden, trots att vi i stort sett beställer samma sorts varor, säger Liat Ingvarsson.

Ett par kronor

Liat Ingvarsson säger att priset per portion mat har ökat med ett par kronor den senaste tiden. Detta är dock inget som kunderna märker något av. I alla fall inte än så länge.

- Nej, vi har inte höjt priset på maten. Det värsta är ju att det inte kommer att stanna vid ett par kronors höjning, det kommer att öka ännu mer, säger Liat Ingvarsson.

- Vi drar inte ner på något förrän vi ser den verkliga effekten. Vi ska ju följa Livsmedelsverkets rekommendationer och vi är skyldiga att hålla en näringsriktig och bra kost.

Men hur tror du att det kommer att bli längre fram? Hur ska ni klara av fler prishöjningar?

- Vi får äska mer pengar av politikerna för vi kan ju inte dra ner på maten, säger Liat Ingvarsson.