Äldre får sämre mat?

- Jag tycker att det är konstigt. Man ställer krav på att maten ska vara god, näringsriktig och ekologisk. Men det får inte kosta något, säger hon.

Det var bara ett par år sedan som det gjordes en kraftig besparing inom måltidsverksamheten.

- Vi gjorde en rejäl besparing för två år sedan, då personal drogs in på både Kvillgården och Välengården. Tre och en halv tjänst sparades in. Och jag tycker faktiskt att vi därmed har gjort vår besparing. Maten är en så viktig del och ska lagas à la minut, påpekar hon.

Hon anser inte att man kommer att göra någon större besparing genom att lägga ned skolköket på Fröviskolan.

- Det krävs en omfattande ombyggnation av Mogårdens kök för att kunna laga de 1 200 extra portionerna mat, vilket är antalet portioner som idag lagas i skolköket. Man kan inte förvänta sig att det ska gå via konstgjord andning, förklarar hon.

Onödig kostnad

Transportkostnaderna från Mogården till Fröviskolan är också något hon reagerar mot.

- Jag tycker att det är en onödig kostnad, eftersom det måste finnas personal på plats på Fröviskolan som serverar maten. Dessutom måste det finnas någon som kokar ris, potatis och råkosten samt tar hand om disken.

Anlitat en konsult

Katarina Asp berättar att en konsult har anlitats för att se över vilka besparingar som är möjliga att göra inom bland annat måltidsverksamheten. Och enligt hans rapport är verksamheten redan så kostnadseffektiv som den kan bli. Några större besparingsmöjligheter finns inte. Den enda besparing man kan göra är genom strukturell rationalisering.

Om besparingsförslaget genomförs tror Katarina Asp att den goda kvaliteten som de äldres mat har idag kommer att försämras.

- Jag tror inte att vi kan hålla samma goda kvalitet. Idag lagas all deras mat från grunden. Jag är rädd för att det blir en stor försämring för de äldre och det tycker jag är mycket tråkigt. De äldre som har jobbat hela livet har rätt att kräva god hemlagad mat. Men än är inte sista ordet sagt, säger hon.

Tillsatt en grupp

Inom måltidsverksamheten har man nu tillsatt en grupp som ska arbeta för att ta fram alternativa förslag. Gruppen består av Katarina Asp samt två representanter från skolköket och två representanter från Mogården.

- Det blir inte lätt att hitta andra besparingsalternativ. Personalen är redan hårt pressad. Men jag måste säga att de är superduktiga.

Gruppen träffades igår och idag ska de även träffa konsulten, som ska gå igenom sin utredning tillsammans med dem och socialchefen Stellan Lindeberg.

- Jag anser att man istället för att spara borde satsa på att utöka måltidsservicen, som att servera frukost till självkostnadspris. Man skulle också kunna erbjuda lunch till de elever som är ensamma hemma under lov. Personalen finns ju redan på plats eftersom de lagar mat åt fritidshemmen. Jag tror att många föräldrar tycker att det vore bra och detta skulle kunna locka flera barnfamiljer till kommunen, när de ser vilken fantastisk skola som finns här.

- Man kanske inte bara ska dra ner och dra ner, utan göra tvärtom. Jag förstår att alla måste titta på sina verksamheter när det ska sparas pengar. Men det är inte alltid det går att spara mer, och jag tycker faktiskt att vi har gjort vår besparing för två år sedan. Det är först nu som personalen tycker att de äntligen har fått arbetsro efter förra besparingen och så kommer det en ny, säger Katarina Asp.