Åbro Bryggeri kämpar för stämpeln BRC på sina produkter, vilket innebär att de uppfyller höga krav inom kvalité och hygien. Detta efterfrågas hos många livsmedelsproducenter just nu. FOTO: KRISTIN EKSTRAND

Åbro satsar på hygienstämpel

HULTSFRED/VIMMERBY

Till hösten kommer Åbro Bryggeri i Vimmerby övergå till ett nytt hygien- och kvalitétsystem som kallas BRC.

Det innebär att de ska hålla en internationell standard för att uppfylla de krav som detaljhandeln har på livsmedelsproducenter.

Just nu håller Åbro på att anpassa hela bryggeriet till det systemet, vilket innebär många nya restriktioner för de anställda.

- Det är ett gigantiskt jobb, men när det väl är klart har vi gjort allt i vår makt för att undvika till exempel bakterier i våra produkter, säger Håkan Einarsson, produktionsledare vid Åbro Bryggeri.

Bland annat kommer flera avdelningar vara låsta för besökare och bli så kallade säkerhetszoner. Produktionspersonalen ska även börja använda en keps med hårnät på huvudet så att inga hårstrån flyger runt i luften.

Höga krav

- Det ställs höga krav, men vi får bättre ordning och reda, säger Håkan.

BRC (British Retail Consortium) ger konkurrensfördelar för de företag som levererar inom detaljhandeln.

- Det handlar om att vi vill ha den stämpeln som BRC innebär. Vi ligger i fas med andra bryggerier runt om i Sverige när det gäller det här, säger Håkan.

Kristin Ekstrand

Fredag 18 juli 2008 02:13

Tipsa en vän »